Cuando te preguntan qué es un túnel de congelación
y tu conoces que son pequeñas cámaras metálicas y estancas, que permiten
almacenar mercancías a temperaturas bajo cero rápidamente, incluso por debajo
de las que ofrece un contenedor frigorífico normal. Además, son ideales para
mercancías que necesitan una temperatura exacta controlada. a tecnología de los
túneles de congelación IQF (Individual Quick Freezing) o de congelado rápido
individual es un proceso que permite ultra-congelar un producto de manera
individual después de una fase de corte o separación. Gracias a que los
cristales de hielo que se forman en las células de los productos que se
congelan son microscópicas, los túneles de congelación IQF preservan las
propiedades y la estructura de dichos productos al momento de su
descongelación.
Un hombre de túnica blanca que
hace experimentos con tubos de ensayo es como la mayoría de niños o de adultos
ven a los científicos. Pero para despertar la vocación científica en los más jóvenes
y explicar mejor a qué se dedican los diferentes profesionales ya sean matemáticos,
biólogos, físicos, etc. lo mejor es conocer cada una de las carreras y las salidas
que esta ofrece. Y cuál es el futuro prometedor de la mayoría de estas opciones.
Otra posibilidad es la de hacer cálculos en arquitectura o en carreras técnicas.
Donde una caseta de obra de
ocasión se convierte en el mejor aliado de estos ingenieros a pie de construcción.
